Cocina y cultura: La planta del banano en la cultura Bugis

Explore la profundidad cultural de la planta de banano en las tradiciones de Bugis en Vizcaya Village el domingo. 17 de noviembre , de 11 h a 13 h Este taller interactivo de dos horas profundiza en el simbolismo, los usos culinarios y las prácticas sustentables asociadas con la planta de banano en la cultura del pueblo Bugis, originario de Sulawesi del Sur, Indonesia.

Comenzando con una introducción al simbolismo cultural y sagrado de los plátanos, los participantes aprenderán cómo la planta simboliza la prosperidad, la fertilidad y la protección en las ceremonias Bugis. Luego, el taller invita a los asistentes a participar en una actividad práctica para preparar una ofrenda tradicional de hojas de plátano, una práctica central en los rituales de bendición de los Bugis. A continuación, se realiza una demostración culinaria que muestra un plato tradicional Bugis que resalta la versatilidad de los plátanos y las hojas de plátano en la cocina. El taller concluye con una discusión sobre los usos sostenibles de toda la planta de banano, presentando métodos de cero desperdicio y aplicaciones prácticas relevantes para las prácticas ambientales actuales. 

Los participantes recibirán todos los materiales necesarios, incluyendo hojas de plátano, arroz, flores y herramientas para crear su ofrenda y preparar el plato. Se anima a los asistentes a traer un plato o bandeja personal si desean personalizar la presentación de sus ofrendas. El taller ofrece una experiencia significativa para chefs, entusiastas culinarios y aquellos interesados en prácticas sustentables, así como para cualquier persona interesada en explorar la intersección de la comida, la cultura y la sustentabilidad.