Sushi Taikún
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Los amantes del sushi, o aquellos curiosos por las maravillas culinarias de una cena omakase, pueden disfrutar de una nueva experiencia gourmet ahora a través de 30 de abril de 2024 en el Four Seasons Hotel Miami . El hotel de lujo en Brickell alberga Taikun Sushi , que ofrece los mejores mariscos japoneses obtenidos frescos de los bulliciosos mercados de pescado de Tokio. Los invitados disfrutarán 16 cursos de delicias seleccionadas por el chef, cada una cuidadosamente servida y explicada por los maestros de sushi de Taikun.
El mostrador de sushi de ocho asientos se ha apoderado del Hotel 's 14 Thirty-Five , una galería de arte híbrida y espacio para eventos junto al vestíbulo principal, adornado con arte moderno y muebles elegantes. Taikun también ofrecerá un bar de cócteles independiente, donde los huéspedes podrán relajarse mientras saborean cócteles especiales, whiskies japoneses y sakes premium. He aquí un vistazo a lo que puede esperar durante la experiencia gastronómica omakase de Taikun Sushi.
¿Qué es el omakase?
Traducido literalmente del japonés, omakase significa "te lo dejo a ti", que, en esencia, es lo que uno hace cuando se sienta en un mostrador de omakase. En lugar de pedir un menú, deja su comida en manos del chef, quien prepara cada plato de acuerdo con cómo cree que debe ser la comida. Esto significa que no hay dos comidas exactamente iguales, y los platos se determinan en función del pescado fresco de ese día y de las frutas y verduras de temporada.
La gente detrás del Four Seasons Hotel Miami Los omakase Taikun Sushi de son veteranos de esta elevada experiencia gastronómica y han dirigido conceptos similares en Nueva York, Aspen y otros lugares. Sus créditos incluyen Grey Lady, Canary Club y Sushi Oku en la ciudad de Nueva York y Escobar Aspen en Colorado, así como un exitoso pop-up presentado anteriormente en el Four Seasons Hotel Miami .
¿Qué debo esperar durante mi experiencia Taikun Sushi Omakase?
Dado que la comida estilo omakase depende totalmente del chef, Taikun no tiene un menú fijo. Cada noche se ofrecerá una variedad de platos ligeramente diferente, aunque ciertos elementos serán constantes. Según Taikun, cada comida comenzará con un aperitivo ligero, que incluye toro (atún graso), caviar con cebollino, Fresh wasabi y dashi de soja hasta uni (erizo de mar), ikura (huevas de salmón) y arco de caviar.
A partir de ahí, pasará a un delicioso desfile de nigiri (pescado fresco en rodajas sobre arroz de sushi) que permitirá a los invitados experimentar una variedad de sabores y texturas. Si bien no hay garantía de lo que llegará a su plato, las ofertas frecuentes incluirán ikura, uni, Akamai (atún magro añejo marinado en salsa de soja), shima-aji (jack rayado con yuzu), filete A5 Miyazaki Wagyu y un toro y uni. rollo de la mano. La experiencia finalizará con un plato dulce, que abarca desde helado de mochi hasta postres japoneses especialmente creados.
Vino, sake y cócteles en Taikun's Bar
Al igual que el menú de comida, el programa de bebidas de Taikun está cuidadosamente seleccionado y ofrece una impresionante variedad de cócteles artesanales y sake premium. Los huéspedes pueden optar por dejar que el sommelier del restaurante los guíe a través de sus bebidas, con un maridaje opcional de vino y sake disponible. Aquellos que prefieran pedir sus propias bebidas tendrán 15 diferentes sakes premium disponibles por botella y Three por el vaso. Taikun también ofrece 10 diferentes whiskies japoneses, desde Suntory Toki hasta Hibiki 21 Años.
El breve menú de cócteles incluye cuatro bebidas especiales, cada una de las cuales aporta un toque especial a un clásico. El Highball japonés tiene whisky Nikka From The Barrel con gaseosa y pomelo. El Taikun Old Fashioned mezcla whisky Nikka Coffey Grain con jarabe de manzanilla y amargo. Sakura Blossom aporta notas florales con vodka, sake shochu, flor de saúco, flor de cerezo en polvo y lichi. Y el Toki Americano hará las delicias de los que prefieren los sabores amargos con el whisky Toki Suntory, Lillet Rouge y Amaro Nonino.
El menú de bebidas de Taikun también incluye cerveza premium Asahi Super Dry y Sapporo, así como Three variedades de champagne y una selección de vinos blancos y tintos de todo el mundo. Los huéspedes pueden disfrutar de cócteles, vino, cerveza o sake mientras cenan en el bar de sushi o se relajan en el acogedor salón del Taikun, disponible para tomar bebidas antes y después de las comidas.
Horario de funcionamiento y precio
Debido a que omakase es una experiencia especial y completa, los huéspedes solo pueden optar por uno de los dos asientos nocturnos, en 6 y 21 h Haga un presupuesto de aproximadamente dos horas para la comida y cada asiento está limitado a ocho personas. Se requieren reservaciones y se pueden hacer a través de OpenTable o llamando ( 305 ) 381 - 3024 . Taikun Sushi está abierto de miércoles a domingo.
La elegante experiencia tiene un precio de $ 225 por persona, más impuestos y propinas. El maridaje opcional de vino y sake dirigido por un sommelier se puede agregar por $ 125 por persona.
Por: matthew meltzer | 23 de febrero de 2024
